Страны
По континентам По алфавиту
Анонс
Cartrip to Helsinki. ( часть 1) 26.05.2015Cartrip to Helsinki. ( часть 1) Владимир 1
Не успел я вечером девятого июня вернуться в Петербург из Северодвинска, как уже на следующее утро Дмитрий Егоров и «Сережа» были у меня под окнами. Дмитрий обзавелся смешной прической и курил сигарету., как частный водитель, который......
Путешествия гурмана - главное фото
1
0
08.04.2016
Раздел: Турпоездка Рейтинг: +1 / -0

Путешествия гурмана

Наших людей можно узнать в любом иностранном ресторане. Их поведение отличается странностью. Они быстро пролистывают меню, иногда даже не полностью, причем раздел с напитками им не интересен, впрочем, как и компоненты блюд. Не найдя сразу...

Gold Gold
БЮДЖЕТ: 0
Валюта в стране:

Наших людей можно узнать в любом иностранном ресторане. Их поведение отличается странностью. Они быстро пролистывают меню, иногда даже не полностью, причем раздел с напитками им не интересен, впрочем, как и компоненты блюд. Не найдя сразу, того что хотели, они расстраиваются, робеют, затем долго всматриваются в середину этого же меню, и в конце концов решаются обратиться к официанту… Они похожи на глубоко верующих евреев, ищущих раздел с «Кошерными блюдами», и найдя — теряются. Но это не удивительно. А все потому, что наши люди не могут жить без…супа. Удовлетворить наше желание могут не везде. В этом и проблема, ее не так просто решить. В основном мировые государства разделяются на две группы – те, где едят суп и готовят его с душой (таких меньше), и остальные, где это блюдо не ценят. Зачастую это похоже на издевку: там, где в меню написано – суп этого дня soup of the day), в странах, где не едят суп, он является пустым бульоном, и хорошие хозяйки считают его полуфабрикатом. Иногда могут предложить vegetable soup, похожий на пюре из овощей разбавленное кипятком, которое в больницах дают язвенникам. Вот и все! Сидя в ресторане за порцией очередного салата, ценитель супа подумает: «А надо ли было ехать так далеко за такую большую цену, чтобы не поесть то, что любишь». Конечно, страны, где суп уважают, есть. А еще есть супы, приготовление которых не требует особых навыков, и приготовить их можно, где пожелаете. И хотя эти блюда – выходцы из «суповых» стран, угощают ими в разных местах. Туристу остается только узнать, где и что готовят и какой вкус имеет данное яство. Тогда вам остается попробовать что-нибудь вкусное, а не хлебать пустой бульон. Мы поведаем вам о национальных супах, которые лучше попробовать на их родине, дабы узнать их настоящий вкус, и объясним, какие ингредиенты обязательны для конкретного блюда. Истинный ценитель супа, знает насколько это важно. В Японии попробуйте Мисо-суп. Путешествия гурмана - фото2
Не суши, а исключительно мисо-суп (мисоширу), считается истинной японской едой. Японцы не откажутся от него даже за завтраком, и в любой приличной гостинице, наряду с закусками присутствует мисоширу. Он малокалориен и обезжирен – просто идеальная еда. На обед суп подается везде, как в ресторанах, так и кафетериях. Он всегда свежий, японцы не готовят впрок. Мисоширу – это название группы супов, готовящихся с применением мисо, смеси из сои. Паста различается по насыщенности цвета, более темный цвет означает и более насыщенный вкус. Ингредиенты мисо-супа разнообразны, приготовить его можно из чего угодно, все зависит от времени года. В состав настоящего мисоширу входят морские водоросли, зеленый лук, тофу (соевый творог) и грибы шиитаке. Суп употребляют из небольших пиал. Ложками в Японии не пользуются, поэтому суп пьют, а ингредиенты едят палочками. Пасту мисо можно купить только в спецмагазинах, поэтому приготовить такой суп дома вам вряд ли удастся. Зато в Европе такой суп можно заказать не сомневаясь, он очень прост в приготовлении и испортить его невозможно. Мисо-суп – очень вкусная и здоровая пища. В Польше отведайте Журек. Путешествия гурмана - фото3
Польскую кухню не сравнить с японской или эстетичной французской кухней. Славянские народы поесть любят, особенно сытно, жирно и много. Национальным супом в Польше является журек, он соответствует запросам славян. В бульон из ржаной муки добавляют бекон, мясо, сосиски либо колбасу. Если окажется, что этого мало, то в суп добавляют сметану. Суп подают в тарелке из хлеба, а на добавку подают печеный картофель. Одна порция такого супа заменяет обед. Поляки не прожорливы. Не сравнивайте зиму во Франции с зимой в Польше, в холода человеческий организм потребляет энергии гораздо больше, поэтому горячие жирные супы – необходимость, к тому же наваристый суп помогает от похмелья. В Испании и в Португалии закажите гаспачо. Холодный суп – гаспачо в жару вернет вас к жизни. И хотя родиной овощного гаспачо считается Андалузия, едят его во всей Испании. В состав супа обязательно должны входить чеснок, соль, уксус, оливковое масло и мякоть хлеба. Однако каждая хозяйка готовит по-своему. В ход идут и перец, и огурец, и помидор, и лук. Измельчить, охладить, взбить. Суп можно подавать. Усвоению соли способствует укус и масло, в жару это просто необходимо. Такая еда легко усваивается. Даже в самую невыносимую жару от мисочки гаспачо ни кто не откажется. В национальных традициях, подавать суп в деревянной миске и есть деревянной ложкой. В Италии попробуйте суп Минестроне. Минестроне переводится как «большой суп». Большой — это не объем, а количество ингредиентов. В состав входят помидоры, морковь, лук, бобы или фасоль и сельдерей. Если очень хочется, можно добавить рис, картошку и даже макароны. В минестроне можно добавить и мясо, либо приготовить его на курином или мясном бульоне. Добавляют, кто что пожелает, но неизменным остается процесс приготовления: овощи нужно порезать и сварить, затем половину измельчить…Суп готов. Опытные хозяйки используют десять и более ингредиентов. Энергетическую ценность супа можно контролировать, достаточно сварить только овощи, и здоровое блюдо готово. Если блюдо готовится для мужчины, то добавьте макароны. В Италии минестроне посыпают сыром, хотя сыр они добавляют везде. Заказать суп можно везде, и он всегда будет вкусным. Во Франции закажите луковый суп. Путешествия гурмана - фото4
Существует огромное количество историй возникновения этого супа. Рецепт приготовления приписывают и грузчикам с рынков, и Александру Дюма, и Людовику XV. Конечно же, это легенды. Луковый суп изобрели крестьяне еще в античные времена. Лук был доступен и дешев. В современных рецептах присутствует бульон из говядины, однако лук его забивает. Хотя если суп имеет запах лука, это не очень хорошо. Перед тем, как добавить в суп, лук долгое время пассируют, это дает сладковатый аромат. В готовый суп добавляют немного алкоголя. Не лишними будут гренки и сыр. Даже на родине супа лучше уточнить, где его хорошо готовят, так как суп может оказаться красивым, но ужасным на вкус. Тем не менее, украинский борщ и пампушки с чесноком ни с чем не сравнить, а свекольник, окрошка или зеленый щавелевый борщ в жару просто незаменимы. А кто откажется от горохового супа с копченостями? Кухня СНГ разнообразна. У каждой хозяйки свои рецепты, которые она передает детям.

Gold
1
0
0 Комментариев
ВХОД